基本功

    哗，哗，哗

    一柄长勺子上下翻飞，和冒着热气的铁锅撞得叮当作响，发出只有做菜才有的钟鸣鼎食之音。

    锅中火焰时有时无，远处的行人皆是被这阵势所折服，旁边的几个小孩欢呼雀跃，不少路人此时也是停下来驻足观看，惊讶声不绝于耳。

    那是在川西坝子乡下小镇的一间川菜炒菜馆里，两间不大的门面里，熊熊火焰燃烧的灶炉上，一个汉子端锅拿勺，正在学做菜。

    炒菜馆门前的躺椅上坐着一个老头儿，嘴里咬着一根半米来长的烟杆儿，抽着那年轻人早已经嗤之以鼻的叶子烟，手里的蒲扇正摇的欢实，偶尔茶水送入口中也要时不时的向这年轻人瞟上那么一眼，嘴角露出常人难以察觉的笑，像是对其表示赞许。

    街上的路灯射出淡淡暗黄的灯光，穿过那不时腾起的叶子烟雾，照在了老头那地中海头型、沟壑纵横的脸上。

    只是他瞥向年轻人上下翻飞的锅勺的那双眼睛确是目光如炬，似有威严，想必他的年纪应该也不算太大。

    人群中走来一少女，年纪不大，估摸着也就十七八岁儿模样，脸似鹅蛋，一双大眼睛在双眼皮的衬托下显得更加迷人，手里拎着一个装满蔬菜肉类的大菜篮子，此时已是累的额头见汗，汗珠从额头汇成汗水顺着脸颊流了下来，直向那诱人的脖颈而去，但见她伸手拉着领口衣物擦了擦，可能是拎的东西太多，脸红的和那菜园子里拿来做泡菜的二荆条差不多。

    目光所到之地确是那个颠勺汉子，这男的国字脸，粗手大脚，皮肤说不上黢黑，也不算白净，典型的川西坝子老实本分的庄稼汉子，外人看他着实瞧不出有什么特别的地方，要说有，也就那颠勺的本事还算看的过眼。

    少女拎着菜篮子悄悄地走进店里，咬着嘴唇轻轻的放下菜篮子，蹑手蹑脚的向那汉子背后走去，满脸是得意的俏皮。

    青年做菜也是太过于专注，这样漏洞百出的背后偷袭也没第一时间发现，直到一双白如葱根的双手蒙住他的双眼才晓得背后有人。

    一个太假的粗狂声音想起:“猜猜我是谁呀？“

    青年连惊讶也没有，手中锅勺依然翻动如初。“十三妹你这把戏我熟的都超过手中的锅勺了”

    少女抽回手叉腰嗔怪的说到:“算你厉害，算你牛，行不行，一点风情也没有，你个钢铁直男！”

    青年放下手中锅勺，拉着少女手放在眼睛上蒙着，故作惊讶的说到:“呀，是谁呀。。。”

    话还没说完，少女就急忙抽回了双手，边走还不忘不断搓着双臂:“咦。。。。鸡皮疙瘩都起来了“

    青年脸上一阵泛红，说到:“我这不是怕打击你得心情嘛，你看你这么辛苦的买菜回来，我也不能没啥表示吧，师傅你说是不是嘛”

    围裙上搓了搓手，面着师傅说到。

    老者摇着蒲扇从躺椅上起来，说到:“你这小女子，明晓得你师哥在练习颠勺还去打扰他，这颠勺也是厨师的基本功，基本功不牢，就不是一个合格的厨子，你们俩呀，也就你师哥比你强点儿，你是一点都没有，”

    “不对吧师傅，怎么我也比十三妹好太多了吧“青年努力辩解着。

    老者把烟杆在店门木板上敲了敲，灭了叶子烟说道：“你也就前面还行，你看十三来之后，你这灶台上，那叫一个惨不忍睹，再看锅里那起的锅巴黑的和你肤色有的一比。咱们要做的菜，那可是美食烹饪界中有名川菜，做川菜那讲究的是用心，每一道菜从你得锅里出来，客人都能感受到你所付出的心血，即便是做给自己吃，虽说食材没有那般珍贵丰富，但是川菜的魂，总是要时时刻刻记在自己心里。

    那少女道：“爷爷，咱们的川菜虽说很好，可是这不是麻就是辣，都是些辛辣的菜，你看国宴上就……就没有咱们川菜，川菜。。。。。，听着就有点市井。”

    那老者道：“市井？市井怎么了，人民的力量和智慧才是无穷的，川菜就是咱们劳动人民汇集各方特色，融合自身所创造，讲究的就是百菜百味，一菜一格，既有辛辣爽口的辛辣菜肴，当然也有清淡素雅的菜肴不过做什么菜都讲究一个基本功，颠勺也是！”他走过来手持菜勺，将适才青年翻炒的动作又重新演示一遍，只见老者手拿锅勺一阵推拉扬挫，锅勺随心，轻重进退皆在心中，锅里灶台上干净利落，丝毫没有青年的慌张，那两皮毛而已的青年男女瞧的是心底佩服，老者收起锅勺，将工具递给少女说道：“你再练半个时辰。十三别在一边偷笑，若不是你刚刚扰了你师哥心绪，他也不会加练，你也去练习练习”

    那少女伸了伸舌头，突然疾步上前，手从背后偷袭而出，迅捷异常，直直在青年毫无防备的腰上使劲捏了一把，青年一时大意没有防备，随即“哎哟，十三下手轻点欸！痛痛痛痛！“

    那青年一时也是不敢反抗，少女笑骂到:“你说我爷爷说的对不，是我打扰了你不？“被少女占了便宜的青年此时那也是龇牙咧嘴，求饶声，不绝于耳，老者也是没奈何的摇着头，就在即将以闹剧结束基本功训练的时候，自长街远处传来马蹄声响，一匹骏马急奔而来。

    那青年扭着头道：“十三你看那马冲我们来了”那少女嗔怒道：“你个木头，谁来了与我们干系？”说完又是一阵拳脚相加。那青年伸手奋力抵挡，假装道：“你怕是以为师哥怕了你了？”那少女叉腰笑道：“某人嘴上不服，心里怕！”