第九十五章

等水分出来后捏干，然后就可以包了，今天沈掌柜从镇子上面的饭馆里弄来了很多打捞上来的新鲜河虾，河虾是本地常见的“青虾”，青虾不似红虾的块头大，但是肉也紧实。适合用来蒸虾饺。紫罗把他们剥掉皮，抽去虾线，用刀背把他们剁碎，加上点新鲜猪五花肉一并剁好后混合了包成“月牙”形状，房子啊蒸笼里面蒸。

    调上辣椒酱，在倒了点芝麻酱，芝麻酱是用来搭配虾饺的，晚餐很简单，没有中午的大鱼大肉，累了一天的人们，吃的格外的多，就连一向斯文的不行的丞相一家也都吃了很多。本来决定吃的野猪肉也被安排在了后面。面食在晚上容易饱肚子，农家人吃晚餐都吃的很晚，现在吃的早又选择了面食，主要是担心大家会再半夜的时候被饿醒。饿肚子的感觉可是不好受的。

    回到家的几人都没有什么话说，早早的梳洗完后就休息了，玩了一天的妞子早已经累的睡了过去，被李姐给房子啊专用的背篓里面背了回来。路上大家还打趣说背了一个漂亮的“小猪仔”呢！这可是恭维小家伙呢，她憨憨的睡相甭提有多可爱了，让一众女人们看了顿时爱心泛滥。都像宝贝似的保护着她。

    大家都睡的很沉，几乎都没有醒过。鸡总是在舔还没有亮的时候就开始打鸣了，气的赵寒都想去找把刀子把它给结束掉。难得的小孩子气息都让紫罗觉得可爱至极，能看到他们这不掩藏的一面，紫罗都觉得是发自内心的幸福。得夫如此，夫复何求！这就是自己长久以来的盼望吧，如今实现了格外的满足。

    弟弟玩了一整宿，天亮的时候匆匆喝了一碗稀粥，进到自己的房间到头就睡，快近中午的时候才告诉紫罗他和丁子两人熬了一晚上的糖。

    还把自己带回家的糖块就跟献宝似的拿给紫罗看，紫罗很心疼的揉了揉他的黑眼眶。

    “姐，你尝尝我熬的糖甜不甜啊？！”弟弟拿了一小块糖递到紫罗的嘴边。

    “很甜，谢谢你！都甜到姐姐的心里了！”紫罗第一次吃到弟弟为自己熬的糖块，很感动。

    “我以后还给你熬很多很多的糖块，让你每天都有糖块吃！”弟弟拍拍自己的小胸脯保证着。

    “好，姐姐等着。不知道你今天想干什么呢？！”紫罗把弟弟抱在怀里。

    “今天想给姐姐做点花生糖吃，好不好啊？！”弟弟把自己今天的目标告诉给紫罗。

    “要不等会我们一起去啊？！”紫罗知道弟弟在家里呆的时间极其短暂，于是想时刻都陪在他的身边。

    “好，那就等姐夫他们一起吧！”

    丞相娘亲今天一起来就嚷着要找好玩的，紫罗便把熬糖的事情告诉给她。得到练练的赞同。于是大家又马不停蹄的朝着熬糖的地方去，昨天丁子他们就把这些杆子给榨好了，大家只需要加上柴火熬糖浆就好了。

    熬糖浆是个考验火候的事情，紫罗不放心就叫来了丁子爷爷，丁子爷爷可是个掌握火候的好手，年轻的时候熬糖可从来没有少过他。

    他升上火候就让大家把装满糖水的锅子给搬到了灶台上面。烧火用的柴火是干的很透的松木，松木上面有松油所以很容易燃烧，燃烧的时候还有松木特有的松香味道，大家都爱把松木上面的凝结的松油给取下来，然后集结到一起，松油可是个好东西。松树燃烧的时候没有其他树木燃烧时候发出的“霹雳啪啦”的声音。是木材中最温和的一种。

    丁子一直是他爷爷的好帮手，他不用人吩咐就找来大勺子和漏勺，漏勺是用竹子做的，缝隙做的很密集，把上面的浮渣打掉，这些浮渣是榨取甜水时候掉在里面的，打掉浮沫的甜水的味道很淡，随着火势的加大甜水慢慢的变成了淡黄色泽，慢慢的黄色越来越弄，本来很清透的糖水也会越来越浓稠。

    在慢慢熬煮的时候丁子和糖浆工人一起把用竹子编成的垫子给用清水给洗的干干净净的，然后竖起垫子放在太阳下面晒干，水分随着垫子上的花纹纹路掉了下来，等水费空干得差不多了，几人就把他们从新换一个地方晾晒，免得低落下来的水分被扯回到垫子上面。

    等锅子里的糖编成淡淡的糖浆成深褐色后，就拿起专门做的舀糖汁的舀漂把汤汁舀出来倒在垫子上，垫子的边缘都是被竖起来的，垫子下面被铺上了两层席子。垫子是被放在屋子里面，免得灰尘掉落在了上面污染了糖块的质量。

    等待糖块凝结是一个漫长的过程，从稀稀的糖水演变成糖块是一个奇妙的过程，这当中有时间和温度的作用，糖块从深褐色变成更为浓郁的深褐色。整个糖的气味很重，窜的满屋子都是。紫罗捻起边上的糖渣放在嘴巴里面，很甜，有股“现代红糖”的味道。

    趁着糖块还半干的时候工人们赶紧用刀子把他们划成块状，大小很均匀，一看他们的动作就知道是做糖的老手了，糖块的温度还很高，但是他们都跟不怕烫似的。

    划成快的糖被继续晾干。外面的小糖锅子里面熬着花生糖。花生糖没有多余的添加只需要把整花生粒碾碎成花生碎就行了，放在糖浆里面熬煮。等把花生粒熬的软烂后就可以起锅了，倒在垫子上面晾干，晾的过程中这边垫子上的糖块正好干透。这个时间的掌握不是一般人能够的。

    糖块被起了出来，一摞一摞的整齐的放在用来装糖块的竹筐子里面。然后被吊在屋子中的房梁上面，避免有老鼠什么的偷吃。

    多余的糖渣则被细心的扫在一堆，装在一个大盆子里面端给了外面等着盼着的小孩子们，小孩子们拿着糖渣给自家的父母和爷爷奶奶用纱布包上一包，然后才是自己吃。

    “你看这些小孩子好懂事哦！”丞相夫人赞叹不已。

    “农家的孩子很容易满足，懂得分享很好！你看我们京城有几个懂得孝顺长辈的？几乎都是一个个的二世祖！”丞相大人看过京城的浮华，对于富贵人家的好多子弟都不以为然，那些家庭出来的孩子大多自私，自大。不是没有孝顺的懂事的，可惜都太少太少了。大家都说“穷人的孩子早当家”确实不容易。

    花生糖熬的时候还夹杂的有花生的香味，等花生糖冷却后，紫罗捻起一块，糖块里面的花生粒很凉透后很脆，冬日的气温低就是一个天然的冷却冰窟，凉的异常的快，不似夏季干的慢，凝结度低。花生的脆响一咬还有“嘎嘣”的声音，吃花生糖的时候，紫罗最喜欢花生多一点，糖少一点的感觉。她用刀切了级块递给满眼期待的丞相夫人几人。

    初次看到制糖的他们都好奇的很，一出来后就都想尝尝也不客气的拒绝，不然就显得格外的虚假了。他们品尝后好不吝啬的夸赞是对工人们极大的肯定。糖这东西在人们日常生活中起到了很大的作用，是人们不可缺少的一部分。

    品尝完花生糖和原糖后，他们就被丁子爷爷他们给带到了外面，外面有几口锅锅灶。从灶孔上面的黑色烟熏上九能看到是使用了很长时间的老灶台了。

    人们把榨取糖水的杆子留在了哪里，继续压榨。把杆子和糖水放置在一起，等着时间发酵酿造出甘甜可口的黍杆酒。冬日的气温不达标，大家会再外面捂上厚厚的稻草作为增温的东西。发酵是个很缓慢的过程，没有十天半个月是出不来的。最主要的是发酵时候的气味还有这酸味。

    屋子里面有已经酿造好的黍杆酒，有头酒还有浑酒，头酒是最好的，清澈透亮里带着淡淡的黄色，浑酒颜色上面就次了点。看上去有点浑浊，所以浑酒由此得名。头酒里面慢慢品的时候能品出淡淡的甜。浑酒有点辛辣，适合老爷们喝，头酒女人也爱喝，但是容易上头。即使是喝也是浅尝则止。

    为了欢迎他们的到来，工人们热情的搬来了头酒和浑酒让他们尝尝。于是大家就找来干净的垫子脱掉鞋子盘腿坐了上去，一个小矮茶几上面放了几口碗。碗是自己村子里烧的土碗，淡黄色泽，没有陶瓷来的洁白，倒也另有一股风味，有这农家人的朴素和大气在里面。

    男人们心中都有骨子里的豪气。工人们杀了两只鸡来招待他们，做的很粗糙，但是味道很大，此时不分男女都坐在一张垫子上面，大家相互着推杯碰盏，就着美丽的山色和吹来的寒风，喝这自制的黍杆酒，吃着大盘大盘的鸡肉，还可以见到嘴角上面挂着的油水，没有用手绢擦擦，都直接豪爽的用手背一抹，继续拼酒。彻底的放开了平日的规矩，只有大口喝酒大口吃肉的洒脱。

    丁子不知道什么时候匆匆跑回去搬来了烧烤的炉子，丁子爷爷用火石把他们引燃，然后女人们串着鲜肉，有鸡翅，有鸡胗还有鸭胗，有青椒，有茄子还有冬日难见的玉米，虽然都还是硬硬的，但是有这玉米叶子包裹在上面也不用去清洗，猪皮被清理的很干净，种类很多。都是夏日里面储存在冰窖里的东西，大家有意尝尝烧烤，紫罗爽快的默许了。

    一个个烤串经过火一烤，那股子香味把人们的馋虫给勾引了出来。就着美酒吃着烤串格外的惬意。赵寒为了能多吃点烤串还狗腿的跑来煽火，撒调料的工作就交给了沈烁。看到自家的父母开心他更加的开心，一切都要归功于自家贤惠善良的媳妇啊！

    丞相夫人此时一边吃着烤串，一边还把自己喜欢吃的食物递给紫罗。

    “丫头啊，这可是你亲亲娘亲的最爱，来多烤点，多考点！”她还用筷子取下一块喂给辛苦的媳妇，两婆媳你一口我一口好温馨。

    “没我的啊？！”赵寒好失落！沈烁也觉得自己就跟捡来的小孩似的，娘亲有了媳妇就忘了儿子。看着两个大男人一脸的委屈样子，丞相夫人的效果达成，笑的各位的灿烂。

    一个整茄子加上蒜蓉，是最美味的东西了，还有玉米好甜，夹着烤的有点焦焦的焦香味道让人欲罢不能啊，这东西自己可是馋了好久好久，每每在家就独自回味着这味道，当紫罗刚考好一根玉米，她就急不可耐的掰下一般，也不怕烫手，用竹签子签了一半送到自家相公，急切的想分享这乡土美食。

    “好吃吗？！”

    “好吃！”

    旁边的工人们被他们逗乐了，这些东西在他们农家可是要多少有多少，自己吃的时候可没有他们这股子新奇和赞叹，看到他们吃的欢畅不知不觉大家也就更加的喜爱玉米这东西了，一人都难控制的吃了几根烤玉米，紫罗也吃了好多，玉米很撑肚子，所以大家吃完后就都不约而同的感觉吃多了，都怪自己贪嘴给惹的。

    回去的时候他们还送了好多的糖块给他们带回去，算来收获很丰富。沈烁回去的路上兴起了打猎的想法，于是几个大男人就都紧随后面跟去了，当然随扈们也去了，丞相夫人懒得动，于是大家决定就在山上去野餐。

    烧上一个旺旺的火堆，把随扈们带来的隔朝用的垫子铺上，准备很充足，还有矮几。紫罗懒得动，就看着弟弟和丞相娘亲在山里面东窜西窜的，等几个小时后大家回来的时候都有收获。自家娘和弟弟直接作弊的回去拿了好多的东西来。

    有蘑菇，等等。整整背了一小背篓，就连锅子什么的都没有被拉下。跟着来的还有大牛哥和二牛哥和山楂翠花他们。

    山楂和翠花可是丞相夫人的老熟人了，巴不得拉上他们一起来开心开心呢！他们带着昨天处理好的野猪肉，大牛哥和二牛哥的话不多，来了就开始闷头干活了。

    找石头码灶台什么的事情都被他们接手了，削竹签子的事情也是他们的工作，两人还细心的拿了干稻草来引火，山上的柴再怎么干也不是那种易燃的柴火。会有很大的浓烟，有了干稻草可以把里面潜藏的水分给去掉。