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177.第177章 节 试菜

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什么做的?”

    云朝笑了笑:“黄豆,和豆芽一样,只是价格,比豆芽要高些。我既拿来请您尝,自然也是想同您做生意的,不过这个我们也不必先急着谈。您看,这会儿还未到上客的时候,不如我借一下贵酒楼的厨房,给您做几个小菜尝尝如何?”

    苏掌柜听她这么说,自然也不着急了。心里却是高兴,燕家姑娘这话,却是有心要把这鹅黄豆生和这什么香干如何做成美食的法子,教给他们酒楼的。

    不过,这位燕姑娘不急着谈那香干的价格,想必还有什么别的要求吧?

    鉴于鹅黄豆生这位姑娘也不过只要十文一斤的价,对她后面可能会提的要求,苏掌柜也淡定的很。笑着道了一声请,亲自领了云朝去了后厨。而云开,他也吩咐伙计好生招待着。

    云朝进了后厨,酒楼的大师傅也听前头伙计递过来的话,知道这位姑娘是过来显身手的,左右对他的工作也没什么威胁,且还能学几道菜,自然不会抵触,虽然心里颇有些不以为意,但有苏掌柜在,倒是热情的打了招呼。

    云朝见厨房里有肉,排骨,有猪血,猪肚,调味道也有麻椒五香八角类的,心里便有了谱,让她惊喜的是,竟然还有牛百叶,这东西着实难得。

    可惜她家的辣椒还没长成,要不然倒是能多做几个菜品出来。

    云朝也不多说,着手准备起来。

    她打算做个水煮肉片,虽然没有辣椒,好在有麻椒,也就将就用了。

    因有牛百叶,除了水煮肉片,她还打算做个毛血旺,

    另外再炒个十煸豆芽。再做个豆芽排骨汤。

    至于绿豆芽,可以素炒韭菜,凉拌彩丝之类的。

    豆芽包什么的,因为时间的关系,云朝打算回头和云来的大师傅说一下怎么做,人家是积年的老师傅,手艺不会比她差,她其实提供个思路,人家自然能做出美味的东西来。

    半个时辰后,云朝着人把菜都端了出去,苏掌柜的一一尝了,已是双眼发亮。

    尤其是那道水煮肉片和毛血旺,肉片嫩滑,豆芽清脆生香,而毛血旺又是另一番让人欲罢不能的滋味。

    只这两样菜,就足够他的云来酒楼风光几个月的。

    接着又尝了一下豆芽排骨汤,韭菜绿豆芽,凉拌彩丝几样菜,竟是无一不满意的。

    京城的鹅黄豆生,也不过是素炒和凉拌两样罢了。而这位燕姑娘做的这几样,却是京城酒楼里卖了一二两银子的菜品所没法比的。

    只凭这两样菜品,哪怕豆芽卖的再贱,那又如何?只凭别家做不出这两道菜来,他就能同样卖上二两银子一道。

    至于香干,云朝倒没费什么心,一道是同绿豆芽拌了个彩丝,另一道是炒了肉,另外又煮了香干炖肉。虽说味道,因她的手艺,却是不错的,但相比豆芽做的那几样,便不算出彩了。

    尽管如此,苏掌柜尝了后,也是不住点头。

    “姑娘,这几道菜的做法,可否教给我们酒楼的师傅?姑娘放心,我绝不叫姑娘吃亏!”

    (谢谢冬雪夏雨亲爱的打赏。)
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